تیم شیپ‌نو
خلاصهٔ مقاله
- پیش از بستن اولین کارتن جنس را بشمارید و شمارهٔ هر کارتن را در فهرست بنویسید؛ کسری را بعداً همین فهرست نشان می‌دهد.
- شیشه‌های ویترین و طبقه‌های شیشهای جدا و ایستاده حمل شوند، نه خوابیده زیر کارتن‌ها.
- ترتیب تخلیه را از مغازهٔ جدید عقب بچینید: اول قفسهها، بعد جنس پرفروش، آخر جنس انبار.
- کارتخوان، پروانهٔ کسب و تابلو هر کدام به نشانی بسته‌اند؛ تغییرشان را از چند هفته قبل بپرسید.
جابجایی مغازه را از کجا شروع کنیم؟
بیشتر مغازه‌دارها جابجایی مغازه را از باز کردن قفسهها شروع می‌کنند، درحالی‌که کار از دفتر حساب شروع میشود. اول جنس شمرده میشود، بعد روز کم‌فروش انتخاب میشود و مشتری‌ها خبردار می‌شوند، و تازه بعد از آن نوبت ویترین و قفسه است. ترتیب تخلیه را هم باید از مغازهٔ جدید عقب چید تا فردای جابجایی بشود کرکره را بالا داد.
جابجایی مغازه با اسباب‌کشی خانه یک فرق اساسی دارد: هر روزی که مغازه بسته است خرج دارد و هر کارتنی که گم شود، جنسی است که پولش را داده‌اید. برای همین فهرست زیر به ترتیب زمان چیده شده و پیش از هر مرحله یک خط توضیح آمده که چرا آن کارها همان موقع باید انجام شود.
دو سه هفته قبل: چیزهایی که به نشانی بسته‌اند
کارهایی که به نشانی مغازه گره خورده‌اند، باید زودتر از همه شروع شوند، چون جوابشان دست شما نیست:
- از شرکت ارائهدهندهٔ کارتخوان یا بانک بپرسید برای ثبت نشانی جدید دستگاه چه لازم است.
- دربارهٔ پروانهٔ کسب و تغییر نشانی آن، از اتحادیهٔ صنفی خودتان سؤال کنید.
- اگر تابلوی سردر را می‌برید، ببینید باز کردنش کار تابلوساز است یا خودتان؛ برای نصب در محل جدید هم بپرسید آن خیابان یا پاساژ ضابطهٔ خاصی دارد یا نه.
- مغازهٔ جدید را متر کنید: عرض در، ارتفاع زیر کرکره، جای پریزها و جای قفسهها. ویترینی که از در رد نشود، روز جابجایی همه را معطل میکند.
- جنس کم‌فروش و تاریخ‌نزدیک را حراج کنید یا با تأمین‌کننده حساب کنید؛ هر کارتنی که نفروشید، باید بسته‌بندی و حمل شود.
- به مشتری‌های ثابت خبر بدهید و از چند روز جلوتر، روی شیشهٔ مغازه نشانی تازه را با خط درشت بزنید.
هفتهٔ آخر: شمارش و کارتن‌بندی
این هفته کار اصلی شمردن است. کارتنی که بدون فهرست بسته شود، در مغازهٔ جدید فقط یک جعبهٔ مجهول است که باید دوباره باز و شمرده شود.
قفسه‌به‌قفسه جلو بروید و موجودی را در یک دفتر یا فایل بنویسید. هر کارتن یک شماره و نام قفسهٔ مقصد بگیرد، مثلاً «۱۴، قفسهٔ لوازم تحریر»، و همین را روی دو پهلوی کارتن هم بنویسید، نه فقط روی سرش؛ وقتی روی هم چیده شوند، نوشتهٔ بالای کارتن زیری دیده نمی‌شود. جنس پرفروش را آخر از همه ببندید و روی کارتن‌هایش علامت جدا بگذارید تا اول باز شوند.
جنس کوچک و گران، مثل ادکلن، لوازم جانبی گوشی یا زیورآلات بدلی، در کارتن‌های جدا و پلمب‌شده با خودتان بیاید و سوار خودروی بار نشود. مایعات و شیشه‌ای‌ها ایستاده بسته شوند و علامت «این طرف بالا» بخورند؛ برای ظرف و جنس شکستنی، بسته‌بندی شکستنی‌ها و لوازم برقی جزئیات بیشتری دارد.
قفسه‌های فلزی را از بالا به پایین باز کنید. پیچ و مهره‌های هر قفسه را در یک کیسهٔ زیپ‌دار بریزید و کیسه را با چسب پهن به پایهٔ همان قفسه بچسبانید؛ پیچ‌هایی که همه در یک سطل ریخته شوند، فردا شب ساعت‌ها وقت می‌گیرند.
شب آخر در مغازهٔ قدیم
شب آخر، مغازه هنوز مغازه است و باید تا لحظهٔ بستن جواب مشتری را بدهد. سفارش بزرگ تازه‌ای که تحویلش به روزهای بعد می‌افتد نگیرید، یا دست‌کم بگویید از کجا تحویل داده میشود.
اگر یخچال ایستادهٔ نوشیدنی یا ویترین سرد دارید، از شب قبل خالی و از برق جدایش کنید تا یخش آب شود و خشک شود. این یخچال‌ها باید ایستاده حمل شوند و اینکه در محل جدید چقدر صبر کنید تا به برق بزنید را از دفترچهٔ دستگاه یا یک تعمیرکار بپرسید.
صندوق، دسته‌چک و دفتر حساب را همان شب با خودتان ببرید. از دیوارها، کف و کنتورها هم عکس بگیرید؛ روز تسویه با صاحب‌ملک، این عکس‌ها از هر حرفی محکم‌ترند. تابلو را آخر از همه پایین بیاورید، وقتی دیگر مشتری‌ای نمی‌آید.
روز بار زدن
روز بار زدن ترتیب از سرعت مهم‌تر است. هنگام سفارش، چه تلفنی با ۱۸۰۰ چه در اپلیکیشن شیپ‌نو، بگویید چند قفسهٔ فلزی، چند تکه شیشه، چه تعداد کارتن و چه وسیلهٔ سنگینی دارید، مغازه چند پله دارد و خودرو کجا می‌تواند بایستد. تعداد نفراتی را که برای بارگیری لازم است هم بگویید و بپرسید چه امکانی هست. در باربری درون‌شهری برای بار مغازه همین توضیح‌ها خودرو را تعیین میکند و برای یخچال ایستاده یا قفسهٔ فلزی پروزن، حمل وسایل سنگین و حجیم نکته‌های بیشتری دارد.
در خودرو، قفسه‌های فلزی و بدنه‌های سنگین کف و جلو می‌روند، شیشه‌ها ایستاده و پتوپیچ کنار دیواره، و کارتن‌ها روی بقیه. کارتخوان، لپ‌تاپ و صندوق اصلاً سوار خودرو نمی‌شوند. یک نفر هم کنار در خودرو بایستد و هر کارتنی را که بالا می‌رود، روی فهرست تیک بزند؛ کار دیگری به او نسپارید.
خیابان‌های تجاری روزها شلوغ‌اند و جلوی مغازهٔ همسایه‌ها هم مال خودشان است. کارتن‌ها را جلوی در دیگران نچینید و اگر میشود، کار را صبح زود یا بعد از بستن مغازه‌ها انجام بدهید. اگر به بار زدن شبانه فکر می‌کنید، جابجایی شبانه و رعایت همسایه‌ها را پیش از تصمیم بخوانید.
مغازهٔ جدید: ترتیب تخلیه
اگر سفارش را خودتان ثبت کرده‌اید، خودرو را روی نقشهٔ اپلیکیشن شیپ‌نو می‌بینید؛ وقتی نزدیک شد، به نفری که در مغازهٔ جدید است خبر بدهید تا کرکره را بالا بدهد و جلوی در را باز کند. ترتیب تخلیه را هم از روز بازگشایی عقب بچینید؛ هر چیزی که فردا صبح لازم است، باید امشب در دسترس باشد:
- کف مغازه را پیش از رسیدن خودرو جارو کنید و جای هر قفسه را با چسب کاغذی روی زمین علامت بزنید.
- اول قفسهها و ویترین‌ها پیاده و سر هم شوند؛ تا قفسه سر جایش نیست، کارتنی باز نشود.
- هر کارتن را کنار قفسه‌ای بگذارید که رویش نوشته‌اید تا وسط مغازه راه بسته نشود.
- شیشه‌ها و کارتن‌های شکستنی را همان لحظه باز کنید و اگر چیزی آسیب دیده، پیش از رفتن راننده عکس بگیرید.
- تعداد کارتن‌ها را با فهرست تطبیق دهید؛ عدد باید با عدد مغازهٔ قدیم یکی باشد.
- پیشخوان و جنس پرفروش را زودتر از بقیه بچینید و کارتخوان و اینترنت را پیش از باز کردن کرکره امتحان کنید.
در جابجایی مغازه معمولاً چه چیزهایی جا می‌ماند؟
این‌ها تقریباً همیشه فردای جابجایی مغازه یادتان می‌افتد:
- کلید و ریموت کرکره، و قفل اضافه‌ای که فقط یک نفر می‌داند کجاست.
- برچسب‌زن و برچسب قیمت، ماشین‌حساب و دفتر نسیهٔ مشتری‌ها.
- کپسول آتش‌نشانی و جعبهٔ کمک‌های اولیه.
- پخش‌کننده‌هایی که هر هفته جنس می‌آورند و رانندهٔ آن‌ها هنوز نشانی قدیم را دارد.
- نشانی مغازه در صفحهٔ مجازی و اپلیکیشن‌های مسیریاب.
- چند کارتن خالی و یک حلقه چسب برای جنس‌های جامانده و مرجوعی‌های هفتهٔ اول.
اگر مغازه در پاساژ یا بازار است
پاساژ و بازار قاعدهٔ خودشان را دارند و قاعدهٔ خیابان به کارشان نمی‌آید. مدیریت پاساژ معمولاً برای بار ساعت مشخص، ورودی مشخص و گاهی آسانسور باری جدا دارد؛ اگر نگهبان خبر نداشته باشد، خودرو پشت در پارکینگ می‌ماند. این‌ها را پیش از سفارش بپرسید و همان را به اپراتور بگویید.
در راسته‌های قدیمی بازار، خودرو اغلب به در مغازه نمی‌رسد و بار از سر راسته تا مغازه با چرخ‌دستی می‌رود. این فاصله را جدی بگیرید: نفر یا چرخ لازم برای آن را جداگانه هماهنگ کنید و جای دقیق توقف خودرو را از پیش بدانید. در جابجایی مغازه در بازار، صبح زود و پیش از باز شدن راسته معمولاً کم‌دردسرترین ساعت است؛ هم راه باز است و هم همسایه‌ها هنوز جنسشان را بیرون نچیده‌اند.
سوالات متداول
جابجایی مغازه را چه روزی انجام بدهیم؟
روزی را انتخاب کنید که کمترین فروش را دارید؛ این روز برای هر صنف فرق میکند. بار زدن بعد از بستن مغازه و چیدن تا صبح روز بعد، تعطیلی را به کمترین حد میرساند. پیش از قطعی کردن تاریخ، ساعت مجاز بارگیری در آن خیابان یا پاساژ را هم بپرسید.
ویترین شیشهای را چطور جابجا کنیم؟
طبقهها و درهای شیشهای را جدا کنید، هر کدام را در پتو یا مقوای دولایه بپیچید و ایستاده و تکیه به دیوارهٔ خودرو ببرید، نه خوابیده. بدنهٔ ویترین را خالی و جدا حمل کنید. اگر شیشه بزرگ و یکپارچه است یا با چسب نصب شده، باز کردنش را به شیشهبر بسپارید.
کارتخوان مغازه را میشود خودمان به نشانی جدید ببریم؟
دستگاه را میشود با خودتان ببرید، ولی کارتخوان معمولاً به نشانی مشخصی ثبت شده است. پیش از جابجایی از شرکت ارائهدهندهٔ دستگاه یا بانک بپرسید برای تغییر نشانی چه لازم است تا روز اول کار در مغازهٔ جدید، پرداختها گیر نکند.
برای جابجایی مغازه وانت کافی است یا کامیونت لازم است؟
به قفسهها و حجم جنس بستگی دارد. مغازهٔ کوچکی که قفسههایش باز میشود و جنسش در کارتن جا میگیرد، گاهی با یکی دو سفر وانتبار جابجا میشود. یخچال ایستاده، ویترین بزرگ یا قفسهٔ فلزی سنگین معمولاً خودروی بزرگتر میخواهد. فهرست را به اپراتور بگویید تا خودرو را پیشنهاد کند.
موضوع‌ها: جابجایی مغازه، انتقال فروشگاه، شمارش موجودی، بسته‌بندی ویترین، باربری مغازه
